カカオ豆とお砂糖のみ。可能な限りシンプルな材料でつくるミニマルなチョコレートは、素材の持つ香りやフレーバーを生かしたフルーティーな味わいです。
チョコレートの型やパッケージには吉祥文様の青海波を使用。使用しているカカオ豆の産地であるフィリピン・ミンダナオ島の美しい海をイメージしました。

吉祥文様は、古くから縁起が良いものとされており、文様には様々な意味が込められています。青海波は、絶えることなく続く波をモチーフにしていることから、未来永劫へと続く幸せへの願いと、人々の平安な暮らしへの願いが込められています。
贈った方、贈られた方が、cocomasのチョコレートでチョコっと幸せを感じていただけたら嬉しく思います。

CHOCOLATE

cocomas original 73% (rough)
カカオ73%
キリッとした酸味と、フルーツコンポートのようなとろみが特徴。
新鮮なカカオ豆を浅めに焙煎し、短時間で練り上げています。
カカオ豆のフレッシュさを楽しんでいただけるよう、カカオと砂
糖のつぶ感を残し少しざらっとしたテクスチャーとなっています。
原料:カカオ豆・砂糖
※2020年 Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar 部門 銅賞受賞

cocomas smooth 73% (rough)
カカオ73%
メランジャーで3日以上かけてゆっくりコンチング。オリジナルよりも滑らかで口溶けゆっくりです。ドライフルーツのような優しい酸味、ピーナッツバターのようなクリーミーさ、ヘーゼルナッツのようなナッティ感があります。コーヒーなどによく合います。
原料:カカオ豆・砂糖
※2020年 Academy of Chocolate, Dark Bean to Bar Chocolate 部門 銅賞受賞

cocomas super dark 90%
カカオ90%
カカオの風味をダイレクトに味わうことができます。健康に気をつけてらっしゃる方、甘いものが苦手な方も安心してお召し上がりいただくことができます。浅めの焙煎で苦味を抑えているため、一般的な90%のチョコレートよりも食べやすくなっています。
原料:カカオ豆・砂糖

cocomas milk 60%
カカオ60%
カカオ豆とカカオバター北海道産ミルクから作られた濃厚なミルクチョコレート。ヘーゼルナッツのプラリネやキャラメルを思わせるしっかりとしたボディに柑橘系の酸味が残り長い余韻が楽しめます。甘すぎない大人のミルクチョコレートです
原料:カカオ豆・砂糖・粉乳・カカオバター
※2021年 Academy of Chocolate, Milk Bean to Bar 部門 銀賞受賞

cacao nibs chocolate
カカオ78%
粗挽きのチョコレートにカカオニブをトッピング。合わせると約80%のハイカカオチョコレートです。カカオニブの苦味、酸味、発酵の香りとジャリジャリとしたクランチ食感はやみつきになります。ウイスキーや重めの赤ワインなどお酒にもよく合います。
原料:カカオ豆・砂糖
原料:カカオ豆・砂糖
※2021年 Academy of Chocolate, Bean to Bar Seasoned 部門 銀賞受賞



mixed nuts chocolate
smooth chocolateに無添加のミックスナッツをたっぷりとトッピングしたBar。チョコレートのドライフルーツのような風味とナッツ類がベストマッチです。お酒にもよく合います。
原料:カカオ豆・砂糖・アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカデミアナッツ・ドライクランベリー

CACAO

cacao nibs (50g/100g)
カカオ豆を焙煎し皮を剥いただけのカカオニブはスーパーフードとして注目されています。ナッツのようなサクサク感と赤ワインのような発酵の香り、酸味が特徴です。ヨーグルトやドリンクに入れたりナッツの代わりにサラダに掛けたりそのままポリポリとお召し上がりいただけます。
原料:カカオ豆



cacao nibs honey
国産のはちみつにカカオニブを漬け込んだカカオのはちみつ漬け。たっぷりのカカオニブが入っています。トーストの上にかけたり、紅茶に入れたり、チーズにもよく合います。
原料:カカオ豆

☆その他、季節によって期間限定のタブレットや菓子もございます。
★カカオ生豆(フィリピン産)の販売も行っております。詳しくはお問い合わせください。